醬油~亞洲料理的重要調味
濃醇、鹹香中帶甘甜
又因釀造方式、材料、時間....
細分出許多特色產品
消費者在不同的選擇搭配下
讓每家餐桌飄出屬於獨特的
"家的滋味"
近日餐桌上三道
主要以醬油調味的菜餚
a九層塔雞肉末(台版嘎拋or打拋กระเพรา雞肉)
雞肉 320克
醬油 1大匙
魚露 2大匙
干貝蠔油 2大匙
二砂糖 0.5茶匙
蒜頭4~6瓣、朝天椒2根(切或一起磨成末)
高湯 50ml
九層塔 大量
黑胡椒 適量
步驟略圖在留言！
b季節蔬果涼拌豆腐
醬料→醬油：干貝蠔油：壺底油(1：1：1)
加上適量蒜泥與辣椒末
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c牛肉起司飯捲
醬料→醬油：味醂：低溫香油(1：1：數滴)
步驟略圖在留言！
▲請視使用醬料品牌調整鹹甜！
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